直链淀粉黏性大，能生成流动的透明糊状物。

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• 淀粉粒有单式的、复式的和半复式三种。
• 我国目前生产的糖水果品罐头，一般要求开罐糖度为14%~18%。
• 按分子结构，淀粉可以分为直链淀粉和支链淀粉两种类型。
• 天然香料在食品行业的应用主要有食品添加剂、芳香蔬菜、芳香花草茶、芳香酒等。
• 澄清汁的生产中常用的澄清方法有自然澄清法、明胶-单宁法、酶法、酶-明胶联合澄清法、加热澄清法、冷冻澄清法、硅藻土法等。
• 选择调查路线的基本原则是能够垂直穿插所有的地形和植被类型，不能穿插的特殊地区应给予补查。
• 野生抚育指由于过度采挖在基本没有野生目标资源植物分布的原生环境或相类似的天然环境中，完全采用人工种植的方式，培育和繁殖目标资源植物种群。
• 以林地资源和森林生态环境为依托，充分利用林下土地资源和林荫空间，发展林下种植业、采集业、森林旅游业等。林下主要指树林中林冠以下的相对有限的空间。林业行业发展林下经济，主要是发展林下林菌、林药的种植业。广义上，既包括林下产业，也包括林中产业，还包括林上产业。这里指的是（）。
• 在一定时间、空间、人文背景和经济技术条件下，对人类直接有用或间接有用植物的总和。称为（）。
• 植物体内含有驱拒、干扰或毒杀害虫、抑制病菌和除草等物质的一类植物。称为（）。