脂肪酶催化脂肪水解生成脂肪酸和甘油，利用标准碱液对生成的脂肪酸进行定量滴定，根据消耗的标准碱液如氢氧化钠的多少可以定量测定生成的脂肪酸的数量，由此对脂肪酶活力进行定量分析。

[]

📖 相关文章

• 次碘酸钠方法是对减少的淀粉量进行定量的淀粉酶活力测定方法。
• Folin-酚试剂在碱性条件下可被酚类化合物还原呈红色，由于蛋白质分子中有含酚基的氨基酸(如酪氨酸、色氨酸等)可使蛋白质及其水解产物呈上述反应
• 消化系统基本形态的观察和测量主要采用常规动物解剖和生物测量方法，包括长度测量、重量测量等定量分析方法。
• 渔用颗粒饲料的直径比即圆柱形饲料的长度与直径之比，直径是由鱼类的口吞食适宜度来确定的，长度是由鱼类摄食方式和进食时间来决定的，这一指标必须依赖严格的科学研究或现场观察来确定。
• 湿度的含义通常包括饲料中的水分和空气中的相对湿度。
• 调节渔用颗粒饲料的沉降速度需要调节饲料的密度。
• 正确的饲料贮藏和保管方法有哪些
• 符合质量要求的饲料应该（）。
• 评价渔用配合饲料质量的指标包括（）。
• 耐磨度是指颗粒饲料耐受各种操作、移动、搬运等过程而不破碎的能力，可用（）测定。