饲料学的任务就是以营养学研究为依据，制定营养均衡的饲料配方，选择科学的加工工艺，生产出满足养殖动物生长、发育和/或繁殖需要、成本合理的配合饲料，并且要求保证养殖产品的质量和食用安全。此外，尽可能减少(乃至消除)由于饲料的使用对养殖环境造成的负面影响，以保证水产养殖业的可持续发展。