对面筋含量多，韧性强的面团，如果（），入炉后膨胀不起来。 日期：2025-03-06 栏目：上级目录 ['A. 口味不佳', 'B. 醒发不充分', 'C. 醒发适度', 'D. 醒发充分'] 上一篇：面筋具有延伸性、弹性、可塑性和（）等性质。 下一篇：面筋具有延伸性、弹性、可塑性和（）等性质。 内容版权声明：除非注明，否则皆为本站原创文章。 转载注明出处： 相关推荐 日期：2025-03-060面筋具有延伸性、弹性、可塑性和（）等性质。 日期：2025-03-061测定小麦面筋时，以水洗除面团中的（）。 日期：2025-03-062下列选项中，面筋含量最高的是（）。 日期：2025-03-063小麦面粉的面筋含量，与小麦品种有关，春小麦的面筋含量较冬小麦（）。 日期：2025-03-064皮磨系统的任务是专门处理前一道皮磨平筛分离出来的（）。 日期：2025-03-065常用于小麦表面清理的设备是（）。 日期：2025-03-066小麦清理与稻谷清理不同之处是使用了（）。 日期：2025-03-067小麦粉中面筋蛋白质给小麦粉赋予了一定的（）。 日期：2025-03-068（）是烘焙食品的“骨架”。 日期：2025-03-069下列哪项证件不是食品从业人员必需具备的（）。 日期：2025-03-0610下列哪项不属于粮油加工范畴（）。 日期：2025-03-0611蔬菜初加工的加工方法为（）。 日期：2025-03-0612大豆蛋白具有良好的发泡性，该功能特性可使得大豆蛋白应用于哪种食品的加工中 日期：2025-03-0613肉制品中添加大豆蛋白，主要是应用了其哪种功能特性 日期：2025-03-0614大豆蛋白质的等电点大致在哪个pH范围 日期：2025-03-0615农产品供应链管理目标作为企业的外延目标，是（） 日期：2025-03-0616企业的农产品供应链战略目标来源于（） 日期：2025-03-0617农产品物流战略规划主要解决的问题是（） 日期：2025-03-0618农产品物流战略的优化指标是（） 日期：2025-03-0619农产品供应链管理是()
