咨询工程师继续教育-猪、牛、羊等大型胴体排酸采用建筑冷却间冷却，冷却间温度0~4℃，通过冷风机降低房间内空气温度使胴体降温，屠宰（）后，腿肌肉深层中心温度为0~7℃。

猪、牛、羊等大型胴体排酸采用建筑冷却间冷却，冷却间温度0~4℃，通过冷风机降低房间内空气温度使胴体降温，屠宰（）后，腿肌肉深层中心温度为0~7℃。

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