['A.A、分植物油脂分解', 'B.B、植物油脂冷冻试验', 'C.C、植物油脂过滤', 'D.D、植物油脂正融化']
陕西专业技术人员-粮油质量检验中，（）的测定原理是各种油脂在0℃的冰水浴中放置5.5h后取出，观察油样是否有结晶及油样的不透明现象。
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