粮食籽粒的水分包括自由水和结合水,不同的水分脱除所需能量不同,速率也不同。结合水脱除速率快,能耗低;自由水脱除速度慢,所需能耗高。

粮食籽粒的水分包括自由水和结合水,不同的水分脱除所需能量不同,速率也不同。结合水脱除速率快,能耗低;自由水脱除速度慢,所需能耗高。 A. 正确 B. 错误


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