福建人才培训平台-评价食物蛋白质的质量高低，

评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。['蛋白质的含量和消化率', '蛋白质的消化率和生物学价值', '蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值', '蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值']