福建人才培训平台-营养学上，从食物蛋白质的含

营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。['被消化吸收程度', '蛋白质种类', '氨基酸分类', '蛋白质的生物价']