福建人才培训平台-背景资料：常用食用油营养成

日期：2024-09-11 栏目：上级目录

背景资料：常用食用油营养成分如下：（1）猪油：每100g含总脂肪99.6，饱和脂肪酸42，单不饱和脂肪酸48，多不饱和脂肪酸10，维生素E5.2mg，钙0mg，铁0mg。（2）大豆油：每100g含总脂肪99.9，饱和脂肪酸15，单不饱和脂肪酸24，多不饱和脂肪酸56，维生素E93mg，钙013mg，铁2mg。（3）花生油：每100g含总脂肪99.6，饱和脂肪酸18，单不饱和脂肪酸39，多不饱和脂肪酸37，维生素E42mg，钙12mg，铁2.9mg。（4）橄榄油：每100g含总脂肪100，饱和脂肪酸15，单不饱和脂肪酸73，多不饱和脂肪酸12，维生素E43mg，钙18mg，铁2.2mg。评价各种食用油的营养价值，描述正确的是（）。['猪油有较高的饱和脂肪酸', '大豆油富含亚油酸和维生素E', '花生油富含油酸', '橄榄油富含油酸']