玉米淀粉在使用过程中宜采用(),使其充分糊化,以提高黏度和透明度。 日期:2025-03-06 栏目:上级目录 ['A. 低温', 'B. 中温', 'C. 高温', 'D. 室温'] 上一篇:以木薯、玉米淀粉为原料加工成的圆球状颗粒称为()。 下一篇:以木薯、玉米淀粉为原料加工成的圆球状颗粒称为()。 内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。 转载注明出处: 相关推荐 日期:2025-03-060以木薯、玉米淀粉为原料加工成的圆球状颗粒称为()。 日期:2025-03-061面粉的滋味检验时,除了直接品尝面粉的滋味以外,还需要品尝()的滋味。 日期:2025-03-062面筋中含量丰富的物质是()。 日期:2025-03-063对面筋含量多,韧性强的面团,如果(),入炉后膨胀不起来。 日期:2025-03-064面筋具有延伸性、弹性、可塑性和()等性质。 日期:2025-03-065测定小麦面筋时,以水洗除面团中的()。 日期:2025-03-066下列选项中,面筋含量最高的是()。 日期:2025-03-067小麦面粉的面筋含量,与小麦品种有关,春小麦的面筋含量较冬小麦()。 日期:2025-03-068皮磨系统的任务是专门处理前一道皮磨平筛分离出来的()。 日期:2025-03-069常用于小麦表面清理的设备是()。 日期:2025-03-0610小麦清理与稻谷清理不同之处是使用了()。 日期:2025-03-0611小麦粉中面筋蛋白质给小麦粉赋予了一定的()。 日期:2025-03-0612()是烘焙食品的“骨架”。 日期:2025-03-0613下列哪项证件不是食品从业人员必需具备的()。 日期:2025-03-0614下列哪项不属于粮油加工范畴()。 日期:2025-03-0615蔬菜初加工的加工方法为()。 日期:2025-03-0616大豆蛋白具有良好的发泡性,该功能特性可使得大豆蛋白应用于哪种食品的加工中 日期:2025-03-0617肉制品中添加大豆蛋白,主要是应用了其哪种功能特性 日期:2025-03-0618大豆蛋白质的等电点大致在哪个pH范围 日期:2025-03-0619农产品供应链管理目标作为企业的外延目标,是()