河南农业职业学院-下列哪个营养素在体内不断的合成与分解，是构成更新修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长发育繁殖遗传并供给能量？

['蛋白质', '脂肪', '维生素', '糖类']

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