新疆法律法规知识培训-蒸汽灭菌的机理是通过（）以上的高温，使菌体蛋白质凝固，核酸结构

蒸汽灭菌的机理是通过（）以上的高温，使菌体蛋白质凝固，核酸结构破坏，从而杀死微生物['115摄氏度', '100摄氏度', '110摄氏度', '125摄氏度', '100摄氏度']