已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12.7g/100g、35.0g/100g。鸡蛋的真消化率是97%,大豆的真消化率是78%。鸡蛋缬氨酸的AAS评分最低，为1.08，大豆含硫氨基酸的AAS最低，为0.74。鸡蛋和大豆的PDCAAS分别为1.05、0.67。评价鸡蛋和大豆的蛋白质营养价值（）。

已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12.7g/100g、35.0g/100g。鸡蛋的真消化率是97%,大豆的真消化率是78%。鸡蛋缬氨酸的AAS评分最低，为1.08，大豆含硫氨基酸的AAS最低，为0.74。鸡蛋和大豆的PDCAAS分别为1.05、0.67。评价鸡蛋和大豆的蛋白质营养价值（）。 A. 鸡蛋含有较高的蛋白质 B. 鸡蛋蛋白质质量低于大豆 C. 大豆含有较高的蛋白质 D. 大豆氨基酸模式与人体相差小