福建人才培训平台-生物价(BV)是反映食物蛋白

生物价(BV)是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标,生物价的值越高,表明其被机体利用程度越高,即蛋白质的营养价值越高,最高值为10。__________['正确', '错误']

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