含有蛋白质、淀粉、脂肪、无机盐等杂质影响天然色素的色价、稳定性和着色度。

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• 贮藏淀粉粒在显微镜下，一般能看到轮纹结构，轮纹的中心为脐点。
• 甘草（Glycyrrhizauralensis）采收以10~15年的树皮药效最佳。
• 鉴定植物是否含有单宁的简便方法是：凡植物带有苦涩味，用刀切开后在刀口或刀面上呈红色，即表示有单宁的存在。
• 食用菌一般是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用的种类。广义的食用菌也包括那些有药用价值或其它经济价值的种类，有时被统称为“大型经济真菌”。
• 广东羊蹄甲（Bauhiniakwangtungensis）提取得到的单宁属凝缩类单宁。
• 松茸（Tricholomamatsutake）对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。
• 柳穿鱼（Linariavulgarissubsp.sinensis）的观赏部位主要为花。
• 猫尾木（Dolichandronecauda-felina）的观赏部位主要为叶。
• 色素植物资源是指植物体内含有丰富的天然色素，可以提取用于各种食品、饮料的添加剂以及用作染料的一些植物。
• 樟科（Lauraceae）樟属肉桂（Cinnamomumcassia）主要以干燥的树皮入药，主要有效成分是挥发油。