野菜是指野外自然生长未经人工栽培，其根、茎、叶、花或果实等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物，称野生蔬菜，简称野菜。

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• 沙棘的营养器官含有较丰富的抗肿瘤的活性物质紫杉醇。
• 排气是要将罐头顶隙中和食品组织中残留的空气尽量排除掉，使罐头封盖后形成一定程度的真空状态，以防止罐头的败坏和延长贮存期限。
• 热烫温度一般80~100℃，时间2~8min，蒸汽处理时间30~60s，因野果原料种类品种而异。
• 野果植物资源是指一些提供人类食用的鲜、干果品和作为饮料、各种食品加工原料的野生果树植物。
• 露水草（Cyanotisarachnoidea）富含鱼藤酮。
• 雷公藤（Tripterygiumwilfordii）富含蜕皮激素。
• 活性物质化学结构鉴定是植物源农药研究开发的基础工作。
• 农药植物资源是指植物体内含有驱拒、干扰或毒杀害虫、抑制病菌和除草等物质的一类植物。
• 五味子科（Schisandraceae）五味子属五味子（Schisandrachinensis）主要以干燥成熟果实入药。
• 麻黄科（Ephedraceae）麻黄属草麻黄（Ephedrasinica），全草（茎枝）含多种生物碱，以麻黄碱为主要有效成分。