邻居刘大妈（52岁，轻体力劳动）购买了某公生产的黑芝麻糊一盒,上面有标签说明能量等营养成分信息，但她不明白什么是kJ，蛋白质6g，钙200mg，NRV等是什么意思，芝麻糊的食品营养标签见表4，请完成以下问题：
1.请回答刘大妈的问题，什么是kJ,蛋白质6.5g，钙120mg，NRV等是什么意思？（5分）
2.参考表5，计算并评价该黑芝麻糊中蛋白质的营养质量指数，并给刘大妈该黑芝麻糊食用建议。（9分）
3.列出该标签表达的营养标签信息。（5分）
1.kJ是千焦的意思,是能量的单位,表示能量的多少的一个单位,如同表示重量的“两”和“克”一样。（1分）
这里表示100g黑芝麻糊中含有蛋白质和钙的量,分别为6.5g和120mg，其他营养素也是如此，相当于2两黑芝麻糊中的含量。（2分）
NRV是营养素参考数值,用来比较食品签上营养素含量的多少。这里如蛋白质的6.5g就是10%NRV,就是说用100g的黑麻糊就吃进一天需要的1/10了。（2分）
2.查营养成分表，该芝麻糊的能量为1690 KJ/100g，蛋白质6.5g/100g（1分）
查表5，52岁，轻体力劳动女性，能量推荐摄入量为1750 kcal/d，蛋白质推荐摄入量为55g/d（1分）
计算芝麻糊的能量密度=（1690÷4.184）/1750=0.23（1分）
计算芝麻糊的蛋白质密度=6.5/55=0.12（1分）
蛋白质的营养质量指数=蛋白质密度÷能量密度=0.12÷0.23=0.52（1分）
蛋白质的营养质量指数小于1，表示该燕麦片蛋白质营养质量较低（2分）
建议的食用方法,因为能量比较高,蛋白质营养质量指数不高,建议刘大妈每天不要超过100g。以每天冲调一杯,50~60g为好。（2分）
3.列出该标签表达的营养标签信息。（5分）
该标签标注了营养成分表：营养标签上标有食品营养成分名称和含量的表格，可标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等（2分）。必须标注能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。（1分）本标签的营养成分如每100g平均含量：能量1670kJ、蛋白质6.5g、脂肪10.0g、碳水化合物70.0g、钠100mg、钙120mg。（1分）
未标注营养声称和营养成分功能声称。（1分）
