动物脂肪的主要成分是(),约占96%~98%,还有少量的磷脂和固醇脂。 日期:2025-03-05 栏目:上级目录 ['A. 甘油三酯', 'B. 甘油二酯', 'C. 单甘油酯', 'D. 以上都不是'] 上一篇:肌红蛋白是肉的主要呈色物质,它是属于哪种蛋白质?() 下一篇:肌红蛋白是肉的主要呈色物质,它是属于哪种蛋白质?() 内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。 转载注明出处: 相关推荐 日期:2025-03-050肌红蛋白是肉的主要呈色物质,它是属于哪种蛋白质?() 日期:2025-03-051在低于0℃环境下,将肉中心温度降低到()℃,而不产生冰结晶的肉称为冷鲜肉。 日期:2025-03-052()是肉品加工的主要对象。 日期:2025-03-053()是构成白色结缔组织的主要成分,广泛分布于动物肌膜、皮、骨、筋腱、动脉壁、脂肪组织中。 日期:2025-03-054肌浆是在肌细胞内部充满于肌原纤维之间的胶体溶液,呈红色,主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致?() 日期:2025-03-055与液态奶相比,()不是乳粉的优点 日期:2025-03-056无菌罐装生产()不可缺少的 日期:2025-03-057生产干酪的原辅料说法不正确的是() 日期:2025-03-058在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加() 日期:2025-03-059巴氏杀菌条件不包括() 日期:2025-03-0510按照标准规定,下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述错误的是() 日期:2025-03-0511用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是() 日期:2025-03-0512按制备过程发酵剂不包括() 日期:2025-03-0513酸奶的菌种常用() 日期:2025-03-0514原料乳的标准化是为了调整() 日期:2025-03-0515用68%—70%的酒精对乳进行检验时产生絮状凝块的乳称为() 日期:2025-03-0516乳品厂收购回来的原料乳来不及加工,应进行贮藏的最佳方法是() 日期:2025-03-0517正常新鲜牛乳的pH值为() 日期:2025-03-0518收购牛乳时采用按质论价的原则,常依据的是() 日期:2025-03-0519下列原料乳中,可以作为乳品工业用原料的是()